VonLautrer
Abgefüllt und etikettiert: Thunder Road IPA
Heute wurde das Thunder Road IPA abgefüllt; zwei Kästen warten nun mehr oder weniger geduldig die Nachgärung ab. Nach einer Woche Cold Crash zeigte das Jungbier seine kristallklare, bernsteinfarbene Reinheit und gab trotz der niedrigen Abfülltemperatur bereits eine Vorahnung auf die Hopfenaromen preis, die sich Mitte Januar 2017 so richtig entfalten werden.
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Pünktlich an Weihnachten trinkbar: Thunder Road IPA
Mit dem Thunder Road IPA startet eine Serie von IPAs, die sich durch Hopfen, Hopfen und nochmals Hopfen auszeichnen wird. Wer bereits die Chance hatte, die Jungs von Singlecut in Astoria, New York City, zu besuchen, wird sich sehr gut vorstellen können, in welche Richtung sich die neuen IPAs entwickeln werden.
Namensgeber sind die Charaktere und Orte, die der Gewinner eines Academy Awards, mehrerer Grammy Awards und Golden Globe Awards sowie Träger der Presidential Medal of Freedom in seinen Liedern beschreibt.
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Und während das neue IPA noch vor sich hingärt…
…neigt sich der Vorrat an Amacitra leider ganz rasch dem Ende zu. Prost!
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Im Moment am Gären: Ein klassisches IPA mit viel Karamell
Gestern gebraut, heute ist schon richtig Leben im Gärtank. Mit einer Stammwürze von 16° Plato werden 7,8 % vol. Alc. erwartet. Wie so oft kam als Basismalz das Pale Ale zum Einsatz, ergänzt mit Melanoidinmalz und Caramünch II. Gemaischt wurde mit einer Maltoserast sowie 30 Minuten Verzuckerungsrast, die für das IPA-typische Karamellaroma sorgen wird.
Als Bitterhopfen wurden Citra, Centennial und Hallertau Tradion verwendet, die für eine angenehme Bittere von 50 IBU zuständig sind. Das gewünschte fruchtige Hopfenaroma liefern nach dem Gärprozess Citra, Centennial und Amarillo.
Mit etwas Glück könnte das IPA noch vor Weihnachten fertig sein.
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Der große Kürbis – Etwas zu spät…
Der große Kürbis wird erst Ende November in die Verkostung gehen. Aber haben Linus und Charlie Brown nicht auch eine ganze Nacht gewartet?
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Klosterbier – Angelehnt an die alte Tradition
Mit 7,5 % vol. Alk. ist das Klosterbier eher ein Bier für die kalten Tage. Vollmundig, malzig und gar nicht mal so bitter.
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Amacitra – Ein klassisches American IPA
Seit ein paar Wochen kann das Amacitra American IPA nun getrunken werden. 7,3 % Alkohol, 50 IBU und Amarillo- und Citra-Hopfen ohne Ende.