VonLautrer

Am Ende der Hauptgärung: Castle Rock

Nach zwei Wochen Gärung wird in ein paar Tagen auch das Hopfenstopfen beim Castle Rock beendet sein. Vorbild für das Imperial IPA waren – wie so oft – die hopfenlastigen IPAs von Singlecut (@SingleCutBeer). Die bewährte Mischung der Aromahopfen des Thunder Road wurde ein wenig angepasst und sollte nun der von Crew Republic (@crewrepublic) bei ihrem Drunken Sailor entsprechen. Der hohe Anteil von Citra blieb allerdings so wie beim Lautrer Thunder Road. Und weil’s so schön war, wurde einmal mit 5g/l und danach nochmals mit 3g/l gestopft. Das Ergebnis lässt nun ein paar Wochen auf sich warten, gute IPA müssen reifen! Solange sind aber noch genug Double Chocolate und ein wenig Restbestand Crazy Janey im Keller.